Grande Montagne
GRAND CRU – MILLÉSIMÉ
Grand Cru
BRUT NATURE
La cuvée Grand Cru Grande Montagne, du Champagne Francis Boulard & Fille, provient de Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé Grand Cru 100%. Ce champagne millésimé est Brut Nature (dosage zéro).
La cuvée Grand Cru Grande Montagne, du Champagne Francis Boulard & Fille, provient de Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé Grand Cru 100%. Ce champagne millésimé est Brut Nature (dosage zéro).
Terroir
Sols argilo-calcaires de Mailly-Champagne.
Âge moyen du vignoble : 30 ans
Composition
60% Pinot Noir
40% Chardonnay
Dosage
3 grammes par litre
Format
Bouteille 75 cl
Vinification
Vinification en petits fûts de chêne et demi-muids. Fermentation alcoolique spontanée – levures naturelles indigènes. Fermentation malolactique effectuée. Non collé.
Dégustation
Nez de fruits rouges avec quelques notes d’agrumes. Le champagne est d’un profil droit en bouche, avec une petite pointe de minéralité saline.
Service
Servir à 10 °C à l’apéritif, sur une volaille, une viande blanche à la crème, un beau poisson.