Les Rachais

CHAMPAGNE MILLÉSIMÉ
BRUT NATURE BIO

Millésimé

BRUT NATURE BIO

Le Champagne Francis Boulard & Fille, Les Rachais est issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie, en suivant le calendrier lunaire. Composé à 100% de chardonnay, c’est un champagne doté d’une belle personnalité, alliant puissance et finesse.

Le Champagne Francis Boulard & Fille, Les Rachais est issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie, en suivant le calendrier lunaire. Composé à 100% de chardonnay, c’est un champagne doté d’une belle personnalité, alliant puissance et finesse.

Terroir

Parcelle « Hurtebise/Les Rachais ». Massif de Saint Thierry.
Sols siliceux-calcaire. Parcelle plantée en 1967.
Âge moyen du vignoble : 53 ans.

Composition

100% Chardonnay
Sélection massale

Dosage

0 gramme par litre

Format

Bouteille 75 cl

Vinification

Fermentation spontanée par les levures naturelles indigènes. Vinification sur lies fines en barriques de chêne âgées avec bâtonnages en Jours Fruit et Fleur. Fermentation malolactique effectuée. Mise en bouteilles en Jour Fruit. Non collé, non filtré.

Dégustation

Nez riche de fruits blancs bien mûrs, d’agrumes, de pâtisseries, de fruits secs avec de petites notes miellées. Le vin est ample en bouche, la texture est fine, l’expression est puissante et longue.

Service

Servir à 10 °C à l’apéritif, ou à table avec les poissons, les volailles, les viandes blanches. Le vin s’exprimera au mieux après plusieurs minutes d’aération.

Commentaires de Presse

0 /20
Gault & Millau Guide Champagnes 2022 (mill.2012)
0 /100
Robert Parker (mill.2008)
0 /100
Bettane & Desseauve 2022 (mill.2012)
0 /20
Migliori 99 guide 2018 (mill.2010)
0 étoiles
Gerhard Eichelmann (mill.2007-08-09)
0 Médaille Or
Concours Amphore des Vins Bio (mill.2010-12)
0 /20
Jacques Dupont (mill.2020)
0 /20
La revue du Vin de France (mill.2009)
Retour en haut